Конвектоматът представлява професионален камера за приготвяне на ястия, който използва принцип на конвекция на топъл въздух. Такъв апарат гарантира еднакво разпределение на топлината в камерата, което води до по-бързо и унифицирано изпичане. В сравнение с традиционната фурна, конвектоматът предос